食堂管理
筑牢校園食堂安全防線，提升食堂規(guī)范管理水平——寧德市民族中學(xué)召開食堂12月份工作調(diào)度會
2024年12月6日，為進(jìn)一步加強(qiáng)我校食堂安全，嚴(yán)防嚴(yán)控學(xué)校食堂各項工作，我校召開12月份食堂食品安全工作調(diào)度會。參會人員有：校長陳錦華、分管后勤副校長鐘榮鴻、總務(wù)處主任陳雄及食堂全體工作人員。本次會議的主要內(nèi)容是：對食堂工作進(jìn)行全面總結(jié)回顧及對食堂工作人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。
會議上，校長陳錦華關(guān)于食品安全工作的重要講話及校園食品安全相關(guān)會議精神進(jìn)行傳達(dá)學(xué)習(xí)，并要求全面貫徹落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。最后強(qiáng)調(diào)了加強(qiáng)食堂規(guī)范管理水平的七個要求：1.要提升服務(wù)質(zhì)量：這包括嚴(yán)格遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保菜品衛(wèi)生，以及提供多樣化的菜品選擇。2.要提高管理效率：重點(diǎn)關(guān)注人員管理、衛(wèi)生管理、設(shè)備管理、環(huán)境整潔以及對專項整治問題的及時整改。3.要注重食品安全：這涉及到嚴(yán)格管控采購、加工、儲存和留樣管理等各個環(huán)節(jié)，確保食品從源頭到餐桌的每一個步驟都安全可控。4.要加強(qiáng)員工培訓(xùn)：提高員工素質(zhì)，提升技術(shù)化培訓(xùn)、操作水平、服務(wù)培訓(xùn)和安全培訓(xùn)。5.要加強(qiáng)溝通協(xié)作：形成工作合力，加強(qiáng)與師生、供應(yīng)商以及學(xué)校的溝通協(xié)作，確保信息流通順暢，及時響應(yīng)師生需求。6.要倡導(dǎo)節(jié)約意識：倡導(dǎo)光盤行動，減少食物浪費(fèi)，培養(yǎng)師生節(jié)約糧食的良好習(xí)慣。7.要關(guān)注師生反饋：及時調(diào)整和改進(jìn)服務(wù)，以不斷提升食堂的服務(wù)質(zhì)量和師生的滿意度。
此次食堂 12 月工作調(diào)度會的召開，為學(xué)校食堂在安全管理與規(guī)范運(yùn)營方面再次明確了方向，制定了切實(shí)可行的措施。學(xué)校將以此次會議為契機(jī)，持續(xù)強(qiáng)化食堂管理工作，確保校園食堂安全無虞，為師生的健康飲食保駕護(hù)航，助力學(xué)校教育教學(xué)工作的順利開展。
供稿：陳江陵 張振寶 吳曉燕
初審：陳雄
復(fù)審：鐘榮鴻
終審：陳錦華
